Retkellä tavallinenkin ruoka maistuu usein tavallista paremmalta. Metsässä syöty lämmin keitto, tunturin laella avattu eväsleipä tai nuotiopaikalla juotu kahvi voi jäädä mieleen yhtä hyvin kuin päivän maisemat.
Hyvän retkiruoan ei tarvitse olla monimutkaista. Päiväretkelle voi ottaa mukaan valmiit eväät, ja retkikeittimellä valmistettavaksi sopivat monet ruoat, jotka syntyvät yhdellä kattilalla. Pidemmällä retkellä ruoan paino ja säilyvyys alkavat vaikuttaa valintoihin enemmän.
Retkelle kannattaa pakata ennen kaikkea ruokaa, jota tekee mieli syödä myös väsyneenä. Tuttujen ruokien joukkoon voi ottaa mukaan jonkin erityisen hyvän evään, jota odottaa jo retkelle lähtiessä.
Eväsleivät toimivat aina
Hyvä eväsleipä on päiväretken helpoimpia ruokia. Täytteitä voi vaihdella sen mukaan, kuinka pitkään leipien täytyy säilyä ja pystytäänkö ne pitämään kylmänä.
Leivän väliin voi laittaa esimerkiksi juustoa, kasviksia ja erilaisia tahnoja. Jos täytteet vaativat kylmäsäilytystä, myös eväiden kylmäketjusta täytyy huolehtia. Lämpimänä päivänä helposti pilaantuvia ruokia ei kannata kuljettaa tuntikausia tavallisessa repussa.
Eväsleivän ei tarvitse olla aina perinteinen voileipä. Täytetty sämpylä, rieska tai tortilla kulkee helposti mukana, ja täytteitä vaihtamalla eväisiin saa vaihtelua.
Täytetty tortilla kulkee helposti mukana
Tortilla sopii retkelle hyvin, koska se vie vähän tilaa ja on helppo pakata. Sen voi täyttää jo kotona ja kääriä tiiviisti mukaan.
Täytteeksi sopivat esimerkiksi hummus ja kasvikset tai muut omaan ruokavalioon sopivat vaihtoehdot. Jos mukana on kylmäsäilytystä vaativia tuotteita, ne täytyy kuljettaa riittävän kylminä.
Tortillan voi syödä sellaisenaan. Sen voi myös lämmittää pannulla tai muulla tarkoitukseen sopivalla ruoanlaittovälineellä, jos retkellä on tarkoitus valmistaa lämmintä ruokaa.
Ruokatermos tekee lounastauosta helpon
Ruokatermos on kätevä vaihtoehto etenkin viileän sään päiväretkellä. Kotona valmistettu kuuma ruoka kulkee mukana valmiina, eikä taukopaikalla tarvitse aloittaa ruoanlaittoa.
Termokseen sopivat esimerkiksi kasvissosekeitto, linssikeitto ja erilaiset padat. Ruoka kuumennetaan ennen termokseen pakkaamista, ja termoksen valmistajan käyttöohjeita kannattaa noudattaa.
Ruokatermos on hyvä vaihtoehto myös retkelle, jolla ei haluta käyttää keitintä. Kun nälkä tulee, ruoka on heti valmiina syötäväksi.
Retkikeittimellä syntyy nopeasti pastaa
Pasta on helppo pohja lämpimälle retkiruoalle. Nopeasti kypsyvä pasta vähentää ruoan valmistamiseen tarvittavaa aikaa ja säästää samalla keittimen polttoainetta.
Yksinkertainen retkipasta syntyy esimerkiksi pastasta, tomaattipohjaisesta kastikkeesta ja mausteista. Mukaan voi lisätä kuivattuja kasviksia, linssejä tai muuta hyvin säilyvää täytettä.
Yhden kattilan ruoat ovat retkellä käytännöllisiä. Kun koko ateria valmistuu samassa astiassa, ruoan tekeminen pysyy yksinkertaisena ja tiskattavaa jää vähän.
Couscous valmistuu vähällä vaivalla
Couscous on retkiruokana kätevä, koska sen valmistaminen onnistuu nopeasti. Sen seuraksi voi pakata esimerkiksi kuivattuja kasviksia, mausteita ja omaan ruokavalioon sopivan proteiinin lähteen.
Kuivat ainekset voi annostella jo kotona valmiiksi yhtä ateriaa varten. Retkellä tarvitsee silloin vain ottaa esille oikea annos ja valmistaa se pakkauksen ohjeen mukaan.
Samaa tapaa voi käyttää monissa muissakin ruoissa. Valmiiksi annostellut ateriat helpottavat ruoanlaittoa erityisesti useamman päivän retkellä.
Nuudelit muuttuvat helposti ruokaisammaksi ateriaksi
Pikanuudelit ovat kevyitä ja valmistuvat nopeasti, mutta niiden seuraksi kannattaa ottaa muutakin syötävää. Nuudelien joukkoon voi lisätä esimerkiksi kuivattuja kasviksia, soijarouhetta tai muuta retkelle sopivaa lisuketta.
Maustepussin lisäksi mukaan voi pakata omia suosikkimausteita. Pieni määrä chiliä, valkosipulia tai muuta mieluisaa maustetta tuo yksinkertaiseen ruokaan lisää makua.
Nopea valmistuminen on nuudelien selvä etu. Kylmän tai pitkän retkipäivän jälkeen lämmin ruoka saadaan valmiiksi ilman pitkää odottelua.
Perunamuusi on helppo pohja retkiruoalle
Jauheesta valmistettava perunamuusi sopii retkiruoaksi, koska se valmistuu nopeasti kuumasta vedestä. Sen kanssa voi syödä erilaisia hyvin säilyviä lisukkeita.
Muusin seuraksi voi tehdä esimerkiksi kasviskastikkeen tai muun omaan ruokavalioon sopivan lisukkeen. Mausteilla ruokaa voi muokata oman maun mukaan.
Pidemmällä retkellä perunamuusijauheen etuna on myös se, ettei perunoiden sisältämää vettä tarvitse kantaa mukana. Valmistamiseen tarvittava vesi lisätään vasta retkellä.
Puuro sopii aamiaiseksi ja välipalaksi
Kaurapuuro on yksinkertainen retkiaamiainen, jota voi muunnella helposti. Hiutaleiden joukkoon voi pakata jo kotona esimerkiksi kuivattuja marjoja, rusinoita, siemeniä tai kanelia.
Ainekset voi mitata valmiiksi annospussiin. Aamulla tarvitsee vain lisätä tarvittava vesi ja valmistaa puuro. Tämä helpottaa lähtöä etenkin silloin, kun edessä on pitkä retkipäivä.
Puuroa ei tarvitse säästää aamiaiseksi. Lämmin puuro voi maistua myös välipalana tai iltapalana viileän päivän jälkeen.
Päiväretkelle voi tehdä tavallista paremmat eväät
Kaiken retkiruoan ei tarvitse olla mahdollisimman kevyttä tai säilyä viikkokausia. Päiväretkellä mukaan voi ottaa aivan erilaisia ruokia kuin pitkällä vaelluksella, kunhan kylmäsäilytystä vaativien ruokien turvallisesta kuljettamisesta huolehditaan.
Päiväretken eväiksi sopivat esimerkiksi täytetyt leivät tai tortillat, hedelmät, kasvikset ja erilaiset kotona valmistetut ruoat. Mukaan voi pakata myös pienen herkun. Suklaa, keksi tai muu oma suosikki voi olla juuri se eväs, jonka tauolla haluaa ensimmäisenä kaivaa esille.
Hyvät eväät kuuluvat myös pyöräretkelle. Retkeilija.fi:n retkipyöräilyoppaassa kerrotaan tarkemmin pyöräretken suunnittelusta, mukaan otettavista varusteista ja reitin valinnasta.
Pidemmällä vaelluksella ruoka suunnitellaan tarkemmin
Kun ruokaa kannetaan mukana useita päiviä, aterioiden painolla ja säilyvyydellä alkaa olla enemmän merkitystä. Kuivatut elintarvikkeet ovat käytännöllisiä, koska suuri osa veden painosta on poistettu jo ennen retkeä.
Ateriat kannattaa suunnitella etukäteen ja pakata sopiviksi annoksiksi. Pussiin voi kirjoittaa, mitä se sisältää ja kuinka paljon vettä valmistamiseen tarvitaan. Näin päivän päätteeksi ei tarvitse muistella, mitä mihinkin pussiin tuli pakattua.
Helposti pilaantuvien elintarvikkeiden kylmäketjusta täytyy huolehtia. Jos turvallista kylmäsäilytystä ei pystytä järjestämään, pidemmälle retkelle on parempi valita ruokia, jotka säilyvät ilman kylmää. Kuivat ruoat puolestaan kannattaa suojata kosteudelta huolellisesti.
Retkiruokaa voi valmistaa ilman nuotiota
Nuotio kuuluu monen mielikuvaan retkiruoasta, mutta ruoan valmistaminen ei edellytä avotulta. Eväät voi syödä kylmänä, lämpimän ruoan voi ottaa mukaan termoksessa tai aterian voi valmistaa retkikeittimellä.
Avotulen tekeminen ei kuulu jokaisenoikeuksiin. Tulentekoon tarvitaan maanomistajan lupa tai sitä varten osoitettu tulentekopaikka. Maastopalovaroituksen aikana avotulta ei saa tehdä edes tavallisella merkityllä tulentekopaikalla. Poikkeuksia ovat asianmukaiset katetut ja hormilliset tulisijat.
Tavallista retkikeitintä ei katsota avotuleksi, joten sitä voi käyttää myös maastopalovaroituksen aikana. Keitintä on silti käytettävä varovasti vakaalla ja palamattomalla alustalla. Risukeitin katsotaan avotuleksi, joten sitä ei saa käyttää maastopalovaroituksen aikana.
Hyvä retkiruoka maistuu myös väsyneenä
Retkiruoan suunnittelussa paino, säilyvyys ja helppo valmistaminen ovat tärkeitä, mutta makua ei kannata unohtaa. Raskaan päivän jälkeen mukana olevasta ruoasta ei ole paljon iloa, jos sitä ei tee mieli syödä.
Uusia retkiruokia kannattaa kokeilla kotona ennen pitkää vaellusta. Samalla selviää, onko annos sopivan kokoinen, kuinka paljon vettä valmistamiseen tarvitaan ja maistuuko ruoka omasta mielestä hyvältä.
Päiväretkellä ruoan suunnittelun voi ottaa rennommin ja pakata mukaan juuri sellaiset eväät, joita tekee mieli syödä ulkona. Hyvä retkiruoka voi olla hyvin yksinkertaista. Usein tärkeintä on, että sitä on riittävästi ja tauolla on mukava istahtaa syömään.
